كم درجة يجب أن تكون في الثلاجة ، مناطق درجة حرارتها

تؤثر درجة الحرارة المختارة جيدًا في الثلاجة لتخزين الطعام على مذاقه وفترة صلاحيته. إذا كانت منخفضة جدًا ، فقد يتجمد الطعام ويفقد مذاقه ومظهره. مرتفع - يؤدي إلى زيادة تكاثر البكتيريا ، مما يؤدي إلى خطورة تناول الطعام.

بعد شراء ثلاجة ، لا نقرأ التعليمات دائمًا - بل نقوم فقط بتشغيلها. إذا لم يكن هناك عرض ، فإننا نضع المنظم في الموضع الأوسط ونعتبر أن درجة الحرارة العادية فيه قد تم ضبطها بالفعل.

معيار درجة الحرارة وقيمتها

الثلاجة هي سمة ضرورية في كل عائلة. يساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا وصحيًا ، ويحافظ على برودة المشروبات. لا يفكر الجميع في السؤال عن درجة الحرارة التي يجب أن تكون في الثلاجة وما تأثيرها.

يعد وضع التشغيل المعدل بشكل صحيح ضروريًا من أجل:

• سلامة المنتجات
• منع الرائحة الكريهة.
• تقليل استهلاك الكهرباء.
• زيادة الفاصل الزمني بين إزالة الجليد من المجمد ؛
• زيادة العمر التشغيلي للمعدات.

لا توجد إجابة محددة لسؤال ما هي درجة الحرارة المثلى في الثلاجة والفريزر. يختلف هذا المؤشر بشكل كبير في مناطق مختلفة من غرفة التبريد. من الضروري مراعاة مجموعة المنتجات المخزنة هناك ، وعادة ما تتراوح من - 2 إلى + 5 درجة مئوية.

إذا كنا نتحدث عن المجمد ، فمن الضروري ، قبل اختيار الوضع ، تحديد ما إذا كان يتم تخزين الكثير من الطعام فيه ، وعدد مرات فتحه ، وما إذا كنت تستخدم وظيفة "التجميد السريع".

المناطق الباردة في الثلاجة

المؤشر الدقيق على الشاشة هو متوسط ​​درجة الحرارة في الثلاجة ، أي تختلف درجة الحرارة في مناطق مختلفة. تذكر أن أدنى درجة حرارة على الرف الأقرب للفريزر وفي الخلف.

إذا كان الفريزر موجودًا في الجزء السفلي ، فسيتم توزيع المناطق داخل الثلاجة تقريبًا (ضبطها على +4 درجة مئوية على المستشعر) على النحو التالي:

• الرف السفلي: من 0 إلى + 3 درجة مئوية ؛
• التالي: من +3 إلى +4 درجة مئوية ؛
• متوسط: + 4 درجة مئوية ؛
• العلوي: من + 4 إلى +6 درجة مئوية.

هذه قيم متوسطة. كلما فتحت وأغلقت الباب ، زادت سرعة تسخين المساحة داخل الغرفة.

درجة الحرارة المثلى في المناطق

يتم توزيع البرودة في الثلاجة وفقًا للمسافة من حجرة التجميد. هذه الميزة مهمة للغاية ، فهي تتيح لك اختيار المكان المناسب للمنتجات التي تتطلب ظروف تخزين مختلفة. يوصي المصنعون بالحفاظ على درجة الحرارة القياسية في الثلاجة عند +4 درجة مئوية. تتيح لك هذه المؤشرات تهيئة الظروف اللازمة داخل الوحدة وعلى أرففها.

يمكن تقسيم حجرة الثلاجة إلى مناطق:

1. "منطقة النضارة" - درجة حرارة المقصورة من +5 إلى +8 درجة مئوية ومستوى عالٍ من الرطوبة.
2. أرفف الباب هي المكان الأكثر دفئًا. اعتمادًا على وتيرة الفتح ، يتم تخزين الطعام هنا عند +5 - +10 درجة مئوية.
3. على الرفوف الوسطى ، يكون الجو أكثر برودة قليلاً وهو +3 - +5 درجة مئوية.
4. الرف الموجود أعلى أو أسفل الحجرة الأقرب إلى المجمد هو أبرد مكان في الثلاجة. اعتمادًا على مكان وجود الفريزر ، يكون هذا هو الرف العلوي أو السفلي. هنا سيكون عند +2 - + 3 درجة مئوية.

كلما قل عدد مرات فتح الباب ، زاد توزيع البرودة بالتساوي على الحجم الداخلي للوحدة.القيمة المختارة + 4 درجة مئوية هي درجة الحرارة المثلى في الثلاجة في ظل الظروف العادية لضمان الحفاظ على الطعام. في درجات الحرارة الشديدة ، يجب تقليل المؤشر.

درجة الحرارة في حجيرات الثلاجة

تشير التعليمات الخاصة بالوحدة إلى درجة الحرارة التي يجب أن تكون في الثلاجة - عادةً ما يكون هذا الرقم الآن -18 درجة مئوية. أما إذا كان من الممكن تنظيمها ، فيجب مراعاة ما يلي:

1. إذا كنت ترغب في تخزين الطعام المجمد لمدة تصل إلى شهر واحد ، فإن –6 درجة مئوية كافية. في هذه الحالة ، يتم تجميد الطعام. تحتاج الخضروات والفواكه والبقوليات والأسماك إلى درجة حرارة تخزين أقل.
2. في درجة حرارة -12 درجة مئوية ، يمكن تخزين نفس الطعام لمدة تصل إلى 3 أشهر دون إذابته.
3. عندما تكون درجة الحرارة في الفريزر -18 درجة مئوية ، يزداد وقت التخزين حتى عام.

يعد الحفاظ على ظروف ثابتة أمرًا مهمًا بشكل خاص أثناء التخزين طويل الأجل ، حتى أن الزيادة قصيرة المدى في درجة الحرارة تقلل من عمرها بشكل كبير. توفر النماذج الحديثة من المجمدات وضع تجميد -24 درجة مئوية ، وتخزين عند -18 درجة مئوية. في النماذج الحديثة ، يحدث التجميد عند -24 درجة مئوية ، ثم يتم ضبطه تلقائيًا على -18 درجة مئوية ، وهذه هي درجة الحرارة المثلى لتخزين الطعام في المجمد.

متوسط ​​درجة الحرارة في الثلاجة

أي ثلاجة منزلية لها نطاق درجة حرارة تشغيل ، وعادة ما تتراوح من 0 درجة مئوية إلى +8 درجة مئوية.

يعتمد متوسط ​​درجة الحرارة في الثلاجة على عدة عوامل:

• تواتر فتح الباب - في كل مرة يدخل فيها الهواء الدافئ الغرفة ؛
• درجة ملء الغرفة - إذا كان هناك عدد قليل جدًا من المنتجات ، يحدث انخفاض حاد في درجة الحرارة عند فتح الباب ؛
• العوامل البيئية - تختلف ظروف العمل في الصيف والشتاء بشكل كبير. يحافظ نظام NoFrost على نظام درجة حرارة الثلاجة ، ويضمن أقل انخفاض في درجة الحرارة.

تعتمد درجة الحرارة في الفريزر على الطراز ، ويتم تحديدها بعدد النجوم أو رقاقات الثلج على اللوحة:

• (نجمة واحدة) - من -6 درجة مئوية إلى -12 درجة مئوية ؛
• ** (2) - من -12 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية ؛
• *** (3) - من -18 درجة مئوية إلى -24 درجة مئوية ؛
• **** (4 نجوم) -24 درجة مئوية وأقل في بعض الطرز.

يجب أن تكون درجة الحرارة الموصى بها في الثلاجة بين +2 و +4 درجة مئوية ، وفي المجمد -18.

باب الثلاجة

باب الثلاجة ، كما ذكرنا سابقًا ، هو المنطقة ذات أعلى درجات حرارة متغيرة باستمرار. عند فتح الباب ، يدخل الهواء الدافئ الطعام ، وبعد الإغلاق ، يبدأ الهواء في البرودة. من المهم مراعاة درجة الحرارة على باب الثلاجة واختيار المنتجات التي ستبقى طازجة في مثل هذه الظروف.

في الطرز الحديثة ، تقدم الشركات المصنعة أرفف على الباب مصممة للتخزين قصير الأجل:

• مشروبات؛
• الزيوت النباتية؛
• الصلصات الساخنة
• خل؛
• طعام معلب؛
• جبنه؛
• زبدة.

كقاعدة عامة ، يمكن لهذه المنطقة تخزين المنتجات المعدة للاستخدام السريع. لا تفرط في تحميل الباب ، حيث يمكن أن يؤدي التشويه إلى حدوث تسرب.

كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة

للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول ، يجب وضعه بشكل صحيح وضبط إعداد الحرارة بدقة.

لا يمكنك ترتيب الحزم بترتيب عشوائي ، من المهم مراعاة القواعد التالية:

1. الرف الأبرد (العلوي أو السفلي ، حسب موقع المجمد) مخصص للأطعمة القابلة للتلف - اللحوم ومنتجات الأسماك ومنتجات الألبان والحلويات والأطعمة المعلبة.
2. على الرفوف المتوسطة ، يمكنك وضع الأواني مع الحساء أو البرش ، والأطباق الجانبية ، والسلطات ، والبيض المسلوق.
3. يمكنك تخزين زجاجات المشروبات والزيوت النباتية والخل وحاويات البيض الطازج على الباب. يضمن هذا المكان نضارة منتجات الحلويات التي لا تتطلب درجة حرارة - الحلويات والشوكولاتة.
4. تسمى الحاويات القابلة للسحب الموجودة أسفل الحجرة "منطقة النضارة".يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 0 درجة مئوية ومستوى الرطوبة مرتفع. تظل الخضروات والفواكه والخضروات طازجة لعدة أيام.
5. الفريزر - مقصورة للعثور على المنتجات التي يجب أن تبقى طازجة في حالة مجمدة (اللحوم والأسماك والمنتجات شبه المصنعة والتوت والخضروات والفواكه والآيس كريم).

من المهم وضع أوعية الطعام بحيث لا تلمس بعضها البعض - فهذا سيضمن التبريد الجيد.

درجات الحرارة الموصى بها للطعام

يوضح الجدول درجة الحرارة المثلى وفترة الصلاحية الموصى بها لمجموعات الطعام المختلفة.

ضبط درجة الحرارة لنماذج الثلاجة المختلفة

يقرر مصنعو معدات التبريد بطرق مختلفة اختيار طريقة التحكم في درجة الحرارة.

مقبض للتحكم في درجة حرارة الثلاجة

ينتج المصنع البيلاروسي "أتلانت" وحدات من غرفة واحدة وغرفتين. لضبط درجة الحرارة ، يوجد منظم يسمح لك باختيار واحد من 7 أوضاع. توصي الشركة المصنعة بضبط المقبض على العلامة 3. إذا لم يكن هذا كافيًا ، يمكنك نقل العلامة إلى الرقم 5. عند تحقيق درجة التبريد المطلوبة ، يُنصح بإعادة المقبض إلى العلامة 3 - وهذا يكفي للحفاظ على المستوى المطلوب.

طرازات Atlant ذات الضاغطين (بشكل منفصل لغرف التبريد والتجميد) بها منظمان. ستضمن درجات الحرارة المحددة بين 3 و 5 التشغيل العادي. تم تجهيز الموديلات الحديثة بلوحة رقمية للتحكم في درجة الحرارة في غرف المجمد والثلاجة. كقاعدة عامة ، يكفي تعيين المعلمات المطلوبة. تتوفر معلومات مفصلة حول كيفية ضبط درجة الحرارة في ثلاجة Atlant في التعليمات.

يمكن ضبط درجة الحرارة في ثلاجة Samsung بطريقتين - ميكانيكية أو إلكترونية ، حسب الطراز. في الحالة الأولى ، يتم التثبيت باستخدام مقبض منظم الحرارة ، وفي الحالة الثانية - باستخدام أزرار التحكم في قائمة الخدمة. سيتم تمييز المعلمات المحددة على الشاشة. في الثلاجة المكونة من جزئين ، من الضروري ضبط درجة الحرارة في كل حجرة ، حيث تعمل بشكل مستقل عن بعضها البعض.

يتم التحكم في درجة الحرارة في ثلاجة إنديست بواسطة منظم ميكانيكي بخمسة أوضاع. تحتوي طرازات المحركين على لوحة ذات مقبضين. يتم الإعداد بشكل منفصل للمجمد والثلاجة. لا يوجد مقياس رقمي ، يتم استبداله بخط سميك نصف دائري بعلامات. كلما كان الخط أكثر سمكًا ، انخفضت درجة الحرارة.

لقياس عدد الدرجات في الثلاجة التي لا تحتوي على شاشة إلكترونية ، يكفي وضع كوب من الماء لعدة ساعات وقياس درجة حرارة الماء. إذا كان النطاق من +2 إلى +4 درجة مئوية ، فإن الوحدة تعمل بشكل طبيعي. أسهل طريقة هي وضع مقياس الحرارة في الثلاجة وفحص القراءات بعد 15-20 دقيقة.

يمكنك قياس درجة الحرارة في الثلاجة بسرعة عن طريق ترك الترمومتر بداخلها لبضع دقائق

إذا اختلفت القيم لأعلى أو لأسفل ، فقم بإعادة الضبط وإعادة القياس.