كيف تصنع مولد دخان لمدخن

يُعرف التدخين ، كطريقة لحفظ الطعام ، لفترة طويلة جدًا. اليوم لم يفقد أهميته ، ليس بسبب العمر الافتراضي الطويل ، ولكن بسبب الذوق الذي يكتسبه المنتج. في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية صنع مولد دخان بارد بيديك.

دخان بارد تقليدي

بغض النظر عن نوع التدخين ، فإن مصدر الدخان هو النار. عند التدخين بالبرد ، الشيء الرئيسي هو أن الدخان بارد أو دافئ ، لكن ليس ساخنًا. درجة الحرارة القصوى حوالي + 40 درجة مئوية. للقيام بذلك ، يتم إشعال النار على بعد أمتار قليلة من خزانة التدخين ، ويتم وضع مدخنة من الأنابيب بينهما. بالمرور على هذا المسار ، يبرد الدخان إلى درجات حرارة مقبولة.

المدخنون على اختلاف أنواعهم

بناء المدخنة عملية طويلة. يجب أن يضمن مسار الدخان إزالة الحرارة بشكل طبيعي ويجب أن يكون محكم الإغلاق في نفس الوقت. لإنشاء مدخنة ، يمكنك استخدام مدخنة معدنية قياسية (ولكن ليست مصنوعة من الفولاذ المجلفن) ، ولكن لكي يبرد الدخان بشكل أفضل ، يُنصح بدفن الأنبوب في الأرض. بشكل عام ، ليست مهمة سهلة. هذا هو السبب في أنهم يفضلون صنع دخان ساخن - هناك مشاكل أقل - قاموا بتركيب برميل فوق النار والدخان ...

ولكن يوجد مولد دخان بسيط للتدخين البارد ، والذي سيكلف حرفياً عدة آلاف. لكن للعمل سوف تحتاج آلة لحام والقدرة على التعامل معها. كل شيء آخر يمكن شراؤه من السوق أو من متجر لاجهزة الكمبيوتر. إذا كانت لديك جميع المكونات ، فيمكنك تجميع مولد دخان للتدخين بيديك في غضون ساعة أو ساعتين.

مولد دخان بسيط للتدخين البارد بيديك

إذا لم تكن بحاجة إلى أحجام إنتاج ، فيمكنك إنشاء مولد دخان صغير وغير معقد من أنبوب معدني. يتكون الجسم من الأنبوب الذي يحشو فيه نشارة الخشب أو نشارة الخشب. يتم إشعال النشارة من الأسفل ، والدخان يرتفع لأعلى ، حيث يتم إزالته بواسطة أنبوب ملحوم إلى غرفة التدخين. لزيادة قوة الجر ، يتم توصيل ضاغط منخفض الطاقة في الجزء العلوي من الهيكل - بسعة 1.5-2 لتر / دقيقة. أي يمكنك استخدام ضاغط حوض السمك أو وحدة من ثلاجة قديمة. إذا كان هناك خيار ، فمن الأفضل أن يكون الحوض المائي ، حيث يمكنه ضبط شدة إخراج الدخان.

مولد الدخان للتدخين البارد بأيديكم: التصميم ومبدأ التشغيل

الدخان الخارج من مولد الدخان هذا دافئ قليلاً. موقع الحريق صغير جدًا ، تنتشر النار ببطء ، ويتصاعد الدخان الناتج ببطء عبر نشارة الخشب. يبرد ، تجف نشارة الخشب. بشكل عام ، كل شيء يعمل بشكل مثالي.

المواد

بالنسبة لجسم مولد الدخان ، يمكنك استخدام:

• أنبوب دائري بقطر 80-90 مم ؛
• أنبوب جانبي بطول 80 مم وأكثر.

كلما كان القسم أكبر ، يمكن وضع المزيد من نشارة الخشب في الداخل ، وكلما طالت مدة عمل مولد الدخان للتدخين البارد في علامة تبويب واحدة.

طول الأنبوب 60 سم فأكثر. على النحو الأمثل - حوالي 1 متر. مرة أخرى ، كلما كان الأنبوب أكبر ، يمكن تحميل المزيد من الوقود. من ناحية أخرى ، من غير الملائم ملء مولد دخان كبير الحجم وتنظيفه ، حيث يتضح أنه ثقيل وضخم.

مولد الدخان المدخن البارد - أحد الخيارات

ستحتاج أيضًا إلى أنبوب 3/4 بوصة - قطعة 30 سم أو أكثر. أنبوب 1/4 بوصة أو نحو ذلك. تم تحديد طوله بالفعل في الحالة النهائية ، ولكن يجب أن يكون 20 سم كافياً.

نحتاج أيضًا إلى شبكة.يمكن أن تكون أي شبكة معدنية بشبكة 2-3 مم أو لوحة بها ثقوب متكررة. بالنسبة للساقين ، ابحث عن قطع صغيرة من القضبان / حديد التسليح / الشريط المعدني. يمكن لبعض التصميمات الاستغناء عنها ، لكن التصميم أكثر استقرارًا معها.

يعد ضاغط حوض السمك هذا مناسبًا تقريبًا لمولد دخان محلي الصنع

تحتاج أيضًا إلى ضاغط بسعة 1.5-2 لتر / دقيقة ، ويفضل أن يكون مع القدرة على ضبط السعة. ضواغط حوض السمك تلبي هذه المتطلبات. وتحتاج إلى أحد التركيبات بحيث يمكنك توصيل الأنابيب من الضاغط من خلاله.

المجسم

سنصف مولد دخان للتدخين البارد بناءً على أنبوب جانبي بمقطع عرضي 100 * 100 مم. مع الأنبوب الدائري ، تكون العملية متشابهة تقريبًا ، لكن لحام الأنابيب يكون أكثر صعوبة ، إذا كانت لديك خبرة قليلة في اللحام ، فمن الأفضل استخدام أنبوب (مربع) ملفوف.

• على مسافة 2 سم من الحافة السفلية بمطحنة ، نقوم بعمل قطع على جانبين متقابلين.
• اقطع مربعًا من الشبكة ، أكبر قليلاً من قسم الأنبوب. نقوم بإدخاله وتأمينه في قطع متقابلة.
  

  قم بتثبيت الشبكة من الجانب السفلي

• على الجانب الآخر ، قم بلحام قطعة 3/4 بوصة من الأنبوب.
  

  يمكن أن تكون ملحومة أو مجمعة على وصلة لولبية

• على العكس من ذلك ، من الضروري لحام الوصلة لتوصيل الضاغط. يجب أن يتم وضعه بحيث يتطابق مركزه مع مركز الأنبوب الملحوم بالفعل بثلاثة أرباع.
• الآن نأخذ أنبوب رفيع. يجب إدخاله في التركيب ، ويجب أن يمر عبر الجسم ويدخل الأنبوب المقابل بمقدار 1 سم ، ليس أكثر وليس أقل. يتدفق الهواء من الضاغط عبر هذا الأنبوب. عن طريق خلق الرغبة الشديدة ، فإنه يحفز الاحتراق. من خلال ضبط قوة الضاغط ، يتم تنظيم شدة إخراج الدخان.
  

  هذا ما يجب أن تكون النتيجة.

• نصنع غطاء. لقد قطعنا مربعًا من قطعة معدنية ، حجمها أكبر قليلاً من قسم أنبوب الجسم. نصنع ثقبًا في الوسط ونثبت المقبض. ويفضل خشبية. على الرغم من أن الدخان ليس ساخنًا ، إلا أن الجسم يسخن بواسطة "النار" التي تحترق في القاع. مثل هذا الغطاء ليس مريحًا للغاية ، لأنه يطير. بعد تحديد محيط الأنبوب ، نتراجع عن الخط الناتج بضعة ملليمترات ونلحم على شريط معدني بعرض 1 سم أو نحو ذلك. هذا الغطاء لم يعد يؤتي ثماره.
  

  الشكل النهائي والجزء الرئيسي من الهيكل

• من الأسفل ، حيث يتم تثبيت الشبكة ، نقوم بلحام أربع قطع من القضبان / التعزيز. هذه هي الأرجل.

هذا كل شئ. مولد دخان منزلي الصنع للتدخين البارد. جاهز. يمكن اختباره. لسهولة الاستخدام ، لا يزال بإمكانك اللحام على الساقين. وتذكر أن الفحم والرماد سوف يتدفقان عبر الشبكة ، لذلك تحتاج إلى تثبيت مولد دخان للتدخين البارد في منطقة غير قابلة للاشتعال.

كيف يعمل

يتم وضع نشارة جافة في الأنبوب. يمكنك استخدام نشارة الخشب ، ولكن بعد ذلك يتم وضع زنبرك على أنبوب رفيع موجود في الجزء العلوي يصل إلى طول الشبكة نفسها. حالة وجودة الربيع ليست مهمة. قطرها مهم - حوالي 2 سم ، لماذا هو ضروري؟ لمزيد من الاحتراق النشط وإخراج الدخان الطبيعي.

عندما يمتلئ الجسم بنشارة الخشب ، فإنهم يرقدون بإحكام ، مما يجعل من الصعب جدًا على الدخان الهروب ، كما أن مدخل الهواء ضعيف جدًا ، وكل شيء بالكاد يحترق. الزنبرك ضروري لتنشيط الاحتراق. يخرج الدخان من خلاله ، يتم إنشاء قوة دفع (من الشبكة - عبر الربيع - إلى أنبوب المخرج.

إشعال النار في الإشارة المرجعية من الأسفل - عبر الشبكة

بعد ملء السكن بنشارة الخشب ، يتم إشعال النار فيها من الأسفل. يمكن القيام بذلك باستخدام موقد غاز يعمل على إمالة مولد الدخان من جانبه. عندما تبدأ الحلاقة في الاحتراق ، ضع الغطاء ، وقم بتشغيل الضاغط. إذا كانت النشارة / نشارة الخشب جافة ، يبدأ الدخان في الدخول بنشاط إلى الركود. هذا كل شئ. لقد صنعت مولد دخان بارد بيديك.

تحديث

التصميم الموصوف أعلاه يعمل بكامل طاقته. لكن لها عيوب كثيرة وليست مريحة للغاية. بناءً على نتائج استخدامه ، تم إجراء تحسينات وتحسينات.

الجر قابل للتعديل

أحد العيوب الرئيسية للتصميم الموصوف هو ضعف تنظيم كثافة الاحتراق. يمكن تغييره قليلاً عن طريق ضبط سعة الضاغط. يمكن إضافة منفاخ قابل للتعديل للتصميم. يمكن القيام بذلك وفقًا لمبدأ البوابة:

• في الجزء السفلي من الجسم (فوق المكان الذي يتم فيه تثبيت المكدس) ، قم بلحام قطعة من الأنابيب المستديرة بطول 10-15 سم.
• حفر فتحتين تقعان مقابل بعضهما البعض تمامًا.
• خذ الشريط الذي يمر عبر هذه الثقوب. طوله 20 سم أطول من قطر الأنبوب.
  

  يبدو شيبر هكذا

• قطع دائرة من صفيحة معدنية (2-3 مم). قطرها أقل بقليل من القطر الداخلي للأنبوب.
• اصنع "مقبض" من الشريط (ثنيه).
• أدخل المقبض في الثقوب ، ولحم الدائرة المقطوعة.

هذا كل شيء ، المثبط القابل للتعديل جاهز. اقلبه ، واضبط شدة سحب الهواء ، واضبط شدة الاحتراق.

مقلاة الرماد

عيب آخر هو أن الرماد يستيقظ من خلال الشبكة. يمكنك وضع مولد الدخان على لوح معدني ، لكن يمكنك صنع مقلاة للرماد. بالمناسبة ، يمكن عمل البوابة في مقلاة الرماد. سيكون هذا أكثر صحة ، حيث يمكن حظر دخول الهواء تقريبًا ، وهو ما لا يمكنك تحقيقه باستخدام بوابة في السكن - يدخل الهواء عبر الشبكة.

مقلاة الرماد - وعاء صغير بحجم أكبر قليلاً من الجسم

يتكون حوض الرماد من قطعة أنبوب ذات قسم أكبر قليلاً من الأنبوب الموجود على الجسم. إذا لم يكن كذلك ، عليك أن تطبخ. الجزء السفلي ملحوم بقطعة من الأنابيب ، وشريط معدني رفيع ملحوم بالجسم على طول المحيط. يتم إدخال الجسم في وعاء الرماد (يتم لحام الأرجل به أيضًا).

جمع المكثفات

أثناء تشغيل مولد الدخان للتدخين البارد ، يتم تحرير المكثفات. هذا يجعل الحياة صعبة ، خاصة إذا كانت درجة الحرارة بالخارج ليست عالية. يمكنك حل المشكلة عن طريق عمل جامع مكثفات. لهذا:

• يتم إنزال أنبوب مخرج مولد الدخان ،
• في أدنى نقطة ، نقوم بتثبيت حاوية للمكثفات ، بعد أن قمنا بلحام أنبوبين بها - أحدهما مقابل الآخر ؛
• من الجانب الآخر ، يرتفع الأنبوب مرة أخرى ويدخل خزانة التدخين.
  

  أقوم بتعقيد مسار الدخان لجمع المكثفات

باستخدام مثل هذا الجهاز ، يوجد جزء كبير من المكثف في الخزان. المشكلة ليست حادة جدا.

أبسط مولد دخان طباخ كهربائي

إذا كانت هناك حاجة للحوم المدخنة "الآن" ، يمكنك استخدام طريقة بسيطة للغاية: تحتاج إلى موقد كهربائي ، أو برميل بدون قاع أو قطعة من الأنابيب ذات القطر الكبير ، أو شبكة سلكية بها خلية لا تقل عن 10 * 10 سم ، أو لوح من الخشب الرقائقي أو الحديد. أيضا - نشارة الخشب و "مادة للتدخين".

يمكن بناء أبسط مولد دخان للتدخين البارد على أساس موقد كهربائي وبرميل

عادة ما يتم وضع مثل هذا المدخن البارد في الخارج ، في الفناء الخلفي. من الضروري مسح رقعة الغطاء النباتي وتثبيت موقد كهربائي. على ذلك - حاوية معدنية (ليس من المؤسف التخلص منها). يتم سكب نشارة الخشب في الحاوية.

في الجزء العلوي من البرميل / الأنبوب ، تراجع بمقدار 10-5 سم عن الحافة العلوية ، وحفر أربعة ثقوب. تقع على طول أو مقابل بعضها البعض. نمرر الدبابيس فيها. يمكنك استخدام قضبان معدنية أو عصي. يعتمد الاختيار على وزن المنتجات المراد تكديسها أو ما هو متاح. يمكن ترتيب القضبان نفسها بالعرض أو على شكل متوازيتين ، تقعان حوالي 1/3 من قطر جسم المدخن. علاوة على هذا الدعم ، نضع شبكة مع المنتجات المرفقة من الأسفل. قم بتغطية المدخن بالخشب الرقائقي أو لوح من المعدن.

حفر ثقوب في الجزء العلوي من برميل ، أدخل قضبان صر مع المنتجات المعلقة فيها

نفتح البلاط. بعد فترة ، تبدأ نشارة الخشب في التدخين. يعتمد وقت "العمل" في علامة تبويب واحدة على كمية نشارة الخشب المصبوبة ، ولكن في المتوسط ​​يتراوح من 3-5 ساعات. ثم عليك أن تضع العلبة جانباً ، وتضيف نشارة الخشب ، وتضع كل شيء في مكانه. إنه صعب وغير مريح ومحفوف "بالحوادث". لكن التصميم بسيط للغاية ، هذا خيار "سفر" ، والذي لا يعني الراحة.

هذا مولد دخان بارد مُجمَّع

عيب آخر هو ضبط شدة الدخان بمنظم أحادي البلاط ، لكن القيام بذلك في هذا الشكل غير مريح - مرة أخرى ، عليك تحريك العلبة. يمكنك التخلص من هذه العيوب إذا قمت بعمل باب في الأسفل. بمساعدتها ، سيكون من الممكن تنظيم تدفق الهواء وتغيير نشارة الخشب.

مولد دخان الفرن للتدخين البارد

إذا لزم تركيب سعة أعلى ، يتم تحضير موقد بسيط. يمكن صنعه من نفس الأنبوب ذي القطر الكبير أو يمكن لحام جسم مستطيل من المعدن. قم بلحام الباب ، واجعل المدخنة ثابتة بزاوية. هذا هو كل الصعوبة. من الضروري أيضًا تقسيم المساحة الداخلية إلى جزأين باستخدام لوح معدني ثابت أفقيًا. الجزء السفلي أكبر ، والجزء العلوي أصغر. يتم إشعال النار في الأسفل ، وتسكب نشارة الخشب على ورقة. علاوة على ذلك ، فإن العملية معروفة.

يتم وضع أنبوب من مدخنة الموقد إلى خزانة التدخين. يجب أن يكون لها منحدر صاعد ، وإن كان صغيرًا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون مدخل الخزانة موجودًا في الأسفل - بحيث يغلف الدخان جميع المنتجات. لذلك ، يتم تثبيت الخزانة على منصة وأرجل وقاعدة. لتوفير مساحة ، يمكنك تثبيت موقد مولد دخان أسفل الخزانة عن طريق لحام هيكل من زاوية معدنية.

مولد الدخان - موقد قائم بذاته

ومع ذلك ، مع هذا التصميم ، يمكن أن يكون الدخان ساخنًا جدًا. مطلوب تدابير إضافية لتبريده. بدلاً من ذلك ، ابحث عن أنبوب بقطر أكبر ، ضعه على المدخنة الرئيسية. قم بتركيب المبرد بحيث يتم توجيه تدفق الهواء إلى الفجوة بين الأنابيب.

خيار آخر هو القيام بشيء مثل سترة الماء ، والحصول على الماء الساخن أثناء التدخين. لكن ما العمل به هو سؤال. على الرغم من أن الماء الدافئ مفيد دائمًا في المزرعة.

يتطلب مولد دخان من هذا النوع مزيدًا من التكاليف - معدن أو أنبوب سميك الجدران ، بالإضافة إلى مدخنة. علاوة على ذلك ، من الأفضل عدم صنع المدخنة من الفولاذ المجلفن - الزنك ، هذا ليس المعدن الجيد للصحة. يجب ألا تستخدم الأسبستوس أيضًا. أولاً ، يزيل الحرارة بشكل سيئ ، وثانيًا ، إنه أكثر ضررًا من الزنك. لذلك ، فإن الاختيار في هذا الصدد صغير - لطلب الأنابيب المصنوعة من الفولاذ الأسود أو الشراء من الفولاذ المقاوم للصدأ. هنا يقرر الجميع بنفسه.

فيديوهات ذات علاقة